Kim= rumput laut, bab= nasi. Kimbab adalah jenis masakan Korea yang terbuat dari nasi yang digulung dengan kim/nori dan diberi beraneka macam isian, baik berupa sayuran maupun daging-dagingan. Kimbab ini boleh juga disebut ‘nasi gulung’.

Bahan-bahan membuat Kimbab :

• kim/nori beberapa lembar
• Nasi pulen (yang masih panas)
• Wortel, timun diiris tipis memanjang. Tumis sebentar hingga layu.
• Telur dadar, diiris memanjang. Waktu membuat telur dadar, jangan lupa dibumbui garam dan merica ya…
• Crab stick, sejenis daging kepiting sintesis. Boleh diganti daging-dagingan yang lain.
• Garam
• Minyak wijen, bila suka
• Merica bubuk

Cara membuat kimbab :
1. Ambil nasi panas secukupnya, tambahkan garam, merica bubuk dan minyak wijen (bila suka). Aduk hingga rata.
2. Letakkan selembar kim/nori diatas sushi roll. Bila tidak ada sushi roll, bisa menggunakan kertas pembungkus nasi. Letakkan nasi diatas kim, jangan sampai penuh agar nasi tidak berhamburan saat digulung.
3. Letakkan telur dadar, wortel, timun, crab stick diatas nasi. Susun memanjang.
4. Gulung secara perlahan-lahan dan sambil ditekan, agar hasilnya rapi

5. Potong-potong kimbab, jangan terlalu tebal.

sumber : http://try2bcoolnsmart.wordpress.com/2010/11/07/belajar-membuat-kimbab/